CITY GUIDE VARSOVIEN – SOUL KITCHEN

   

Si Varsovie propose une offre particulièrement riche en cuisine du monde, les restaurants polonais ne sont pas en reste. Parmi ceux qui se distinguent, Soul Kitchen fait partie des tables à recommander. Loin des bars à lait communistes et des établissements pour touristes, le restaurant a pris le parti de l’authenticité et de la finesse.

Dans un décor de style rustique moderne qui rappellera à certain les caves de vignobles, Soul Kitchen propose des produits de qualité : la preuve, les heures de préparation des plats sont indiquées sur le menu ; ici, aucun risque que le canard rôti aux airelles et pommes ne soit trop sec. Dans la continuité de cette promesse de fraicheur, le menu change tous les jours afin de proposer des produits de saison pour une expérience optimale.

Niveau entrée, on retiendra particulièrement le tartare de boeuf, réalisé devant les clients, ou le hareng mariné sur son lit de betterave. En plat principal, au-delà du canard qui fait la réputation de l’établissement, nous vous recommandons aussi l’entrecôte de boeuf vieilli, achetée auprès des bouchers les plus réputés de la ville.
Inutile de vous dire que la cuisine est travaillée et raffinée – vous l’aviez déjà compris – mais qui plus est, elle est copieuse. Coté vin, on retrouve des classiques des caves françaises pour les moins aventuriers d’entre nous, mais aussi du vin polonais. Si celui-ci n’avait pas une réputation des plus prestigieuses ces dernières années, sa qualité ne cesse de progresser. C’est l’occasion de découvrir un des produits de table des plus prometteurs du pays.

Avantage non négligeable : la large table centrale permet d’accueillir des groupes. Un conseil cependant : pensez à réserver à l’avance !

Soul Kitchen,
Nowogrodzka 18A,
00-666 Warszawa
du lundi au jeudi et le dimanche de 12h00 à 22h00
vendredi et samedi de 12h00 à 23h00

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